湯浅醤油蔵と古い町並み

和歌山県湯浅町の路地へ踏み込んだ瞬間、鼻腔を満たすのは木樽でゆっくりと熟成された醤油の、深くとろりとした香りだ。鎌倉時代に径山寺味噌から生まれたとされる日本醤油発祥の地として、この町は重要伝統的建造物群保存地区に選定されている。黒漆喰の蔵壁と低い軒先が続く稲葉本家通りは光の入り方が独特で、午前中は影が細長く路地を分断し、正午に近づくにつれ白壁がじわりと輝く。角長や丸新本家の古蔵を覗けば、杉の大桶が列をなす光景が現れる。発酵という時間が街ごと染み込んだ、湯浅の静かな午後。