金沢

加賀百万石の城下町・金沢の台所。江戸時代から続く鮮魚店に掛け声が響き、加賀野菜や甘えびが並ぶ。海鮮丼から湯気が立つ瞬間、その日の金沢の味がそこにある。

加賀藩が築いた兼六園、冬は雪吊りの縄が枝々に張り巡らされ、霞ヶ池の鏡面に空の白さが映り込む。徽軫灯籠のそばを吹き抜ける冷気に、400年の庭師の技が宿る。

江戸期から続くひがし茶屋街、夕暮れ時に格子戸の隙間から漏れる橙色の灯り。石畳を踏む足音と三味線の残り香。金箔を纏ったひと口の甘みが、加賀の記憶を舌に刻む。

直径113メートルの円形ガラス建築で、レアンドロ・エルリッヒ作「スイミング・プール」では水中と地上の人が互いを見ることができる。