引田

讃岐の東端にある港町で、江戸から醤油の醸造と廻船業で栄えた。2020年に国の重要伝統的建造物群保存地区に選ばれている。かめびし屋は江戸中期の創業で、今も木桶と麹蓋を使う。蔵を見学すると、麹の発酵熱と独特の香気が建物の中に満ちているのがわかる。東浜・西浜地区には廻船問屋と醤油商家が連なり、石積みの蔵壁と船板塀が並ぶ。引田城跡は丘の上にある。石垣が残っている。眼下に瀬戸内海と引田港が見える。和三盆の産地としても知られる一帯だ。玄関口は引田駅で、高松から高徳線で約1時間。